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生活:解读胃与食物的时间密码(2)
  194 资料来源:平安丛书

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一次只吃性质相同的食物

我曾经参加美国排毒中心的一个课程,里面有很多胃酸逆流的病人。对这些病人来说,只要他们一次只吃类似性质的食物,约莫一、两个星期,95%以上的病人都不再有胃酸逆流或胃胀气的症状,即使再怎么顽固的胃酸逆流病人都一样。

图片来源/Pixabay

同样的道理,对老人家或胃不好的人来说,一次只吃一种食物的消化吸收是最好的,可以减轻胃的负担。想像一下,如果是一台老洗衣机,要运作已经不容易了,更何况是丢了各种不同质料的衣物进去?如果我们想要提高肠胃吸收消化的能力,最好一次只吃性质相同的食物,并且尽量少油。

茶、饭要分开

有些人喜欢在饭前或饭中喝茶,其实不利消化。因为茶水偏硷性,跟胃酸结合会降低胃酸中蛋白酶的作用,影响到消化。尤其饭后马上喝茶叶沖泡过的茶水,将使食物中的铁质吸收降低50%,对于缺铁型贫血、孕妇或成长期小孩、停经妇女、素食者等需多加注意;如果需铁量不高的成年男性则不太重要。所以,喜欢喝茶的人,最好在餐与餐中间饮用为宜。如果真的想在饭前喝茶的话,尽量控制在饭前15~20分钟,至于习惯边吃饭边喝茶的人,建议以白开水取代茶,才不会影响胃肠的消化与吸收。

水果在餐与餐中间吃,勿混吃

水果最好单独吃,有些水果混在一起也不容易消化,譬如瓜类的水果最好单独吃,不宜再跟其他水果一起食用。很甜的水果和很酸的水果,也不适合同时吃。有些人喝蔬果汁喜欢加很多种不同的水果,即使已经打成汁喝下去,肚子还是很容易胀气、不容易消化。

含咖啡因食物最好过午不食

咖啡因会在体内停留12个小时,容易影响到晚上的睡眠,就算睡得着,也会比较多梦。因此,茶叶、咖啡等含有咖啡因的饮料最好过午不食。

饭前喝水?间隔15分钟较理想

如果饭前想喝水的话,最好在15分钟前喝下一杯温水或清汤,果汁等饮料最好在饭前15~30分钟饮用。15分钟以后,水已经通过胃部到了小肠,此时再吃饭会比较好。如果边吃饭边喝水,有时候会沖淡消化的胃液,不见得好。不过,如果那一餐的味精很浓、加工食品很多,身体就会传达出「口渴」的讯息,此时,还是要喝水。

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解读胃与食物的时间密码(1) 挑选有生命力的食物

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