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生活:火锅一周吃一次 多喝水、吃蔬果排毒
  145 资料来源:健康医疗网

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寒冷的天气,国人最喜欢吃热呼呼的火锅,最近一连好几天低温,不少人打算天天都吃火锅。不过,医师提醒,吃火锅容易过量,增加三高风险;若是爱吃火锅料又爱喝火锅汤,更有潜在的健康危害,建议一星期一次即可。

火锅料防腐剂问题多

吃火锅总少不了五花八门的火锅料,常见有鱼饺、蛋饺、花枝丸、贡丸、冻豆腐等;但国内抽查火锅料,经常会验出不肖业者添加违法防腐剂,或是过量添加等情形。

累积人体恐伤肝肾

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海指出,火锅料为加工食品,通常都会增加防腐剂、色素等,增加保存期限及色泽,食用过量容易造成腹部疼痛、噁心、呕吐现象,长期累积恐损害肝、肾功能,有害身体健康。

火锅一周吃一次就好

颜宗海主任认为,吃火锅最好以天然新鲜食材为主,少吃加工火锅料,而经过长时间熬煮的汤底,容易累积各种食材释出的毒素,如农药、防腐剂、色素、高钠、高普林、亚硝酸盐等物质。他建议,一星期内不建议吃火锅超过一次,吃完可多喝水、吃蔬果加速帮助身体代谢。

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